Congreso:

Beneficios del consumo de pescado para la salud pública

29 de noviembre de 2022

Auditorio del edificio de sesiones de la Autoridad Portuaria de Vigo

Formulario de inscripción

    08:00 - 09:00 REGISTRO
    09:00 - 10:00 INAGURACIÓN
    D. Juan Carlos Martín Fragueiro
    Director gerente de Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín (Opromar)
    D. Sergio López Garcia
    Director Gerente de Organización de Productores Pesqueros de Burela
    D. Jesús Vázquez Almuiña
    Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo
    D.ª María Isabel Doval Ruiz
    Vicerrectora de bienestar, equidad y diversidad de la Universidad de Vigo.
    D.ª Rosa Quintana Carballo
    Conselleira del Mar Xunta de Galicia
    Módulo: Nutrición y Salud
    10:00 - 10:30 Beneficios nutricionales del consumo de las especies tintorera (Prionace glauca), marrajo (Isurus oxyrinchus), pez espada (Xiphias gladius) y atún rojo (Thunnus thynnus)
    D. Franklin Chamorro Rivo
    Nutricionista Dietista, Investigador predoctoral de la Universidad de Vigo
    10:30 - 11:00 El selenio y su efecto protector frente al metilmercurio en el consumo de túnidos
    D. Ricardo Núñez Losada
    Universidad de Santiago de Compostela, Facultad de veterinaria, área de toxicología
    11:00 - 11:30 Pescado y dieta atlántica como alimentación saludable
    D. Nicolás Piedrafita
    Nutricionista Dietista, Investigador predoctoral de la Universidad Santiago de Compostela
    11:30 - 12:00 Ciclo de preguntas y respuestas
    12:00 - 12:30 Receso
    Módulo: Seguridad Alimentaria, Trazabilidad y Sostenibilidad
    13:00 - 13:30 La trazabilidad como herramienta para garantizar la autenticidad de productos de la pesca y acuicultura
    D.ª Carmen González Sotelo
    Investigadora Científica del IIM
    D. Javier Velo
    Organización de Productores Pesqueros Artesanales de Tarifa OPP-78
    13:30 - 14:00 Controles de calidad y evaluación de riesgos para garantizar un producto de calidad
    D. Josune Larrañaga
    Directora de Calidad y Nuevos Productos en Mascato Salvaterra
    14:00 - 14:30 Proactividad del sector pesquero ante las preocupaciones sociales
    D. Emilio Martínez Cadilla
    Director General en Espaderos del Atlántico S.A.
    14:30 - 15:00 Ciclo de preguntas y respuestas
    CLAUSURA

    Organiza

    Promotores