Congreso:
Beneficios del consumo de pescado para la salud pública
29 de noviembre de 2022
Auditorio del edificio de sesiones de la Autoridad Portuaria de Vigo
Formulario de inscripción
| 08:00 - 09:00 | REGISTRO |
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| 09:00 - 10:00 | INAGURACIÓN |
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D. Juan Carlos Martín Fragueiro
Director gerente de Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín (Opromar) |
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D. Sergio López Garcia
Director Gerente de Organización de Productores Pesqueros de Burela |
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D. Jesús Vázquez Almuiña
Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo |
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D.ª María Isabel Doval Ruiz
Vicerrectora de bienestar, equidad y diversidad de la Universidad de Vigo. |
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D.ª Rosa Quintana Carballo
Conselleira del Mar Xunta de Galicia |
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| Módulo: Nutrición y Salud | |
| 10:00 - 10:30 |
Beneficios nutricionales del consumo de las especies tintorera (Prionace glauca), marrajo (Isurus oxyrinchus), pez espada (Xiphias gladius) y atún rojo (Thunnus thynnus)
D. Franklin Chamorro Rivo Nutricionista Dietista, Investigador predoctoral de la Universidad de Vigo |
| 10:30 - 11:00 |
El selenio y su efecto protector frente al metilmercurio en el consumo de túnidos
D. Ricardo Núñez Losada Universidad de Santiago de Compostela, Facultad de veterinaria, área de toxicología |
| 11:00 - 11:30 |
Pescado y dieta atlántica como alimentación saludable
D. Nicolás Piedrafita Nutricionista Dietista, Investigador predoctoral de la Universidad Santiago de Compostela |
| 11:30 - 12:00 | Ciclo de preguntas y respuestas |
| 12:00 - 12:30 | Receso |
| Módulo: Seguridad Alimentaria, Trazabilidad y Sostenibilidad | |
| 13:00 - 13:30 |
La trazabilidad como herramienta para garantizar la autenticidad de productos de la pesca y acuicultura
D.ª Carmen González Sotelo Investigadora Científica del IIM D. Javier Velo Organización de Productores Pesqueros Artesanales de Tarifa OPP-78 |
| 13:30 - 14:00 |
Controles de calidad y evaluación de riesgos para garantizar un producto de calidad
D. Josune Larrañaga Directora de Calidad y Nuevos Productos en Mascato Salvaterra |
| 14:00 - 14:30 |
Proactividad del sector pesquero ante las preocupaciones sociales
D. Emilio Martínez Cadilla Director General en Espaderos del Atlántico S.A. |
| 14:30 - 15:00 | Ciclo de preguntas y respuestas |
| CLAUSURA | |
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